Aal

Gebackener Aal

1 Stück Aal grün ca 750 gr 
2 Stück Eier
100 g Mehl
100 g Semmelbrösel
Backfett

Den vorbereiteten Aal in gleichmäßige Stücke schneiden, in Salzwasser kurz aufkochen und abtropfen lassen.
Die Aalstücke in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen, in die Semmelbrösel drücken und goldgelb backen.